Acerca de la Unidad




La Unidad de Evaluación de Riesgos para la Inocuidad de los Alimentos del Instituto Nacional de Salud es un grupo técnico-científico cuyos estudios de evaluación de riesgos se utilizarán por parte de los gestores, como soporte para el desarrollo del Sistema de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Sistema MSF) del país y la expedición de las medidas pertinentes y además contribuir a la salud de la población colombiana, mediante la evaluación de los riesgos asociados a la inocuidad de los alimentos consumidos en el país. .

SUS OBJETIVOS SON:

a. Brindar apoyo técnico científico a las instituciones que conforman el Sistema Medidas Sanitarias y Fitosanitarias en todos aquellos aspectos que, directa o indirectamente, influyen en la inocuidad de los alimentos de consumo humano y su impacto en el comercio internacional, así como trabajar en conjunto con el Comité Nacional del Codex Alimentarius para cumplir con este objetivo.

b. Constituirse como un órgano de asesoramiento científico a los gestores de riesgo nacionales para evaluar el impacto de las distintas posibles intervenciones para reducir el riesgo de los peligros que puedan afectar la población colombiana

CONCEPTOS GENERALES


La evaluación de riesgo hace parte de la metodología denominada Análisis de Riesgo que es una herramienta para la formulación e implementación de políticas encaminadas a garantizar la inocuidad de los alimentos, y que consta de tres componentes: evaluación, gestión y comunicación de riesgos. La primera es la base científica, la segunda comprende la adopción de medidas y la tercera las acciones de intercambio de información.

La evaluación de riesgos es una caracterización sistemática, soportada en información científica, de los efectos potenciales adversos a la salud humana debido a agentes biológicos, químicos o físicos, y que comprende cuatro etapas sucesivas así:


La UERIA adelanta las evaluaciones de riesgos solicitadas por el gestor por medio de la conformación y acompañamiento de Paneles de Expertos a quienes se les encarga la tarea de desarrollar los cuatro pasos de la metodología. Estos Paneles de Expertos los integran profesionales de diferentes disciplinas, con altos niveles de méritos académicos y experiencia profesional en áreas especificas del conocimiento, quienes se encuentran inscritos en la “Red de Expertos” de la UERIA.


La metodología seguida por la Unidad, a través de sus Paneles de Expertos, corresponde a los lineamientos establecidos y seguidos por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) y la OMS (Organización Mundial de la Salud), los cuales han sido implementados e impulsados por el Codex Alimentarius.